Điều trị tuyệt vời với rễ đông - lagman. Với hương vị thơm ngon vô cùng, một món ăn vừa có thể là món súp vừa là món ăn thứ hai cùng một lúc. Đồng thời độ lưu hương và tỏa hương luôn cao. Một công thức từng bước với một bức ảnh của một người nấu ăn với thịt gà. Công thức video.
Lagman là một món ăn Trung Á dày được làm từ thịt bò, đôi khi là thịt cừu hoặc thịt gà, với rau và mì - chủ yếu là tự làm. Các loại rau củ có thể rất khác nhau: cà chua, cà tím, ớt chuông, hành tây, cà rốt, củ cải, khoai tây, bí … Ngoài ra, các loại gia vị và rau thơm luôn được bao gồm trong món ăn, và các loại rau tươi được thêm vào mỗi phần trước khi phục vụ. Đặc thù của món ăn là mì tự làm, không phải bà nội trợ nào cũng có thể tự nấu được, vì đó là một quá trình gian khổ. Do đó, bạn sẽ dễ dàng mua nó ở cửa hàng hơn, ưu tiên loại mì đặc. Điều này sẽ không dính vào nhau trong những phút đầu tiên nấu ăn. Mặc dù gần đây, không ít thành công, mì sợi đã được thay thế bằng mì Ý cao cấp.
Trong bài đánh giá này, chúng tôi sẽ xem xét một công thức để làm món lagman ngon từ thịt gà mềm. Mặc dù, nếu muốn, bạn có thể thay thế thịt gia cầm bằng một loại thịt khác, thịt cừu hoặc thịt bò cổ điển. Các loại rau mùa hè được sử dụng cho nước sốt rau đặc và có thể thay thế hoặc bổ sung. Ngoài ra, bạn có thể điều chỉnh lượng nước dùng tùy theo cách bạn muốn phục vụ món lagman, như món thứ hai hay thứ nhất.
Xem thêm công thức món lagman của Uzbekistan.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 295 kcal.
- Phần ăn - 5
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Thịt gà - 1 miếng.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Ớt đỏ Bungari ngọt - 2 quả.
- Dầu thực vật - để chiên
- Hành tây - 1 củ.
- Cà rốt - 1 củ.
- Rau xanh (ngò, ngò tây, húng quế) - một vài nhánh
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Tỏi - 2 tép
- Spaghetti - bất kỳ số lượng nào
- Cà chua - 3 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu món lagman với gà, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch gà, cắt bỏ mỡ thừa, cạo sạch màng và dùng khăn giấy thấm khô. Cắt thịt gà thành nhiều phần. Muốn món ăn bớt dầu mỡ thì bạn nên bỏ da chim đi.
2. Bóc vỏ hành và tỏi, rửa sạch và cắt thành khối vuông nhỏ.
3. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt khối vuông.
4. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
5. Lột vỏ ớt chuông từ hộp hạt giống, cắt bỏ các vách ngăn và bỏ cuống. Cắt nó thành từng lát giống như các loại rau trước.
6. Rửa sạch rau ngót, thấm khô bằng khăn ăn và thái nhỏ.
7. Rửa sạch cà chua và cắt thành 4 lát.
8. Đặt cà chua vào máy xay thực phẩm có gắn dao cắt và băm cà chua đến độ nhuyễn. Bạn cũng có thể vặn chúng qua máy xay thịt.
9. Trong chảo lớn, đun nóng dầu rồi cho gà vào. Đun nóng dầu trong chảo khác, cho hành tây, cà rốt và ớt chuông vào.
10. Chiên gà cho đến khi vàng nâu, rau củ cho đến khi vàng nâu.
11. Để nấu tiếp, hãy lấy một chiếc nồi có đáy nặng, nồi sắt, vạc, v.v. và đặt gà rán vào đó.
12. Cho rau đã xào vào gà.
13. Đổ cà chua đã xoắn vào chảo, thêm tỏi băm, muối và tiêu.
14. Đổ đầy nước vào thức ăn, điều chỉnh lượng theo ý thích. Khuấy đều thức ăn, đun sôi, vặn lửa ở mức thấp nhất và nấu nước sốt rau củ dưới nắp trong 40 phút.
15. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm các loại rau thơm đã cắt nhỏ vào chảo, đảo đều, đun nhỏ lửa trong 1-2 phút và lấy chảo ra khỏi bếp.
16. Khi món rau đã sẵn sàng, hãy luộc mì ống. Để làm điều này, đổ nước vào một cái chảo, muối và đun sôi. Nhúng mì Ý vào, khuấy đều để chúng không dính vào nhau và đun sôi. Giảm lửa ở mức trung bình và nấu mì ống cho đến khi mềm. Thời gian nấu được ghi trên bao bì của nhà sản xuất. Nếu sợ mì bị dính vào nhau trong quá trình nấu, bạn hãy đổ vài thìa dầu thực vật vào nồi hầm.
Cho mì spaghetti đã luộc xong vào một cái đĩa sâu lòng, thêm nước sốt rau củ và đặt một vài miếng thịt gà. Nếu bạn muốn pha loãng lagman với gà, hãy cho nước dùng đã nấu mì vào đĩa. Cũng thêm các loại thảo mộc tươi.
Xem thêm video công thức cách nấu lagman với gà.
