Bánh tart cho Năm mới 2020 là món ăn nhẹ đơn giản cho bàn tiệc lễ hội. TOP 5 công thức nấu ăn khác nhau với các loại nhân khác nhau. Bí quyết nấu ăn. Video công thức nấu ăn.
Ngày lễ được yêu thích nhất, tươi sáng và vui vẻ nhất đang đến gần - Năm mới 2020. Nhiều bà nội trợ đã suy nghĩ và lên thực đơn cho năm mới, chọn những công thức nấu ăn ngon và hấp dẫn. Vào mỗi bữa tiệc linh đình, nên có những món ăn nhẹ để làm đa dạng bàn ăn. Bánh tart có thể là một món ăn thực sự cần thiết cho bàn ăn của năm mới. Chúng được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng, và để làm nhân bánh, bạn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm nào, từ pho mát tan chảy bình dân đến trứng cá muối đỏ sang trọng. Trong bài đánh giá này, chúng tôi đề xuất tìm hiểu các loại bánh tartlet, cách nấu chúng, các lựa chọn cho nhân và công thức nấu ăn từng bước thú vị cho Năm mới 2020.
Các loại bánh tartlet
Có một số loại bánh tartlet. Tùy thuộc vào thử nghiệm được sử dụng, có một số loại trong số chúng:
- Waffle - giòn và ít calo. Nhưng chúng nhanh chóng bị ướt vì nhân ngon ngọt.
- Cát - dễ vỡ, mỏng manh và có hàm lượng calo cao nhất. Lý tưởng cho hầu hết các loại vật liệu trám răng.
- Puff - giòn ở bên ngoài nhưng mềm ở bên trong. Rất thích hợp cho món salad.
- Không có men - mỏng và giòn. Chúng đi kèm với việc bổ sung các loại gia vị hoặc pho mát. Tuyệt vời cho món salad ngon ngọt với nước sốt.
- Ngoài ra, tùy thuộc vào thành phần của bột, bánh tartlet có khoai tây, phô mai, kem chua, ngô, không men, phô mai tươi, ngọt, mặn.
- Một loại bánh tartlets phổ biến khác được làm từ lavash mỏng của Armenia. Để làm ra chúng, người ta sử dụng khuôn bánh cupcake mini.
Tùy thuộc vào nhân bánh mà tartlet nóng hay lạnh, ngọt hay mặn. Hình dạng của sản phẩm có thể đa dạng: tròn, bầu dục, vuông, tam giác, đa giác. Khi mua chúng trong cửa hàng, hãy chú ý đến hình thức bên ngoài. Chúng phải có hình dạng đồng đều, không có dăm hoặc gãy. Bánh tét được bảo quản không quá 3 tháng. Do đó, hãy xem xét ngày hết hạn của chúng.
Làm bánh tart cho Năm mới 2020
Vật liệu trám cho bánh tartlet có thể rất đa dạng, cả đắt tiền và ngân sách hơn. Hơn nữa, ngay cả trám dành cho người sành ăn cũng sẽ không đắt. được sử dụng với số lượng nhỏ, vì nhiều không vừa với bánh tartlet.
Trám ngon
- Trứng cá đỏ và đen. Nó chỉ đơn giản là được bày trong một chiếc bánh tartlet và trang trí với các loại thảo mộc hoặc một lát chanh.
- Cá đỏ. Nó được cắt thành nhiều miếng, được trang trí dưới dạng một bông hồng, được đặt trong một chiếc bánh tartlet. Hoặc vò nhuyễn, kết hợp với các sản phẩm khác, sốt mayonnaise và cho vào rổ.
- Tôm và xanh dor (phô mai xanh). Các sản phẩm được trộn thành bánh tartlet hoặc pho mát được nấu chảy trước và thêm vào món khai vị. Các nguyên liệu thường được hầm trong rượu trắng.
- Thịt nguội hoặc các thành phần thịt riêng biệt (thịt bò, thịt gà, lưỡi). Sản phẩm có thể trộn vừa ăn với trứng luộc, thịt hun khói, rau củ, v.v.
Ngân sách lấp đầy
- Phô mai sữa đông, cứng hoặc đã qua chế biến. Sản phẩm được trộn với các loại gia vị, đôi khi là tỏi và trứng.
- Cá đóng hộp (cá mòi, cá thu đao, cá hồi hồng). Cá được nhào trộn, kết hợp với các sản phẩm khác, ví dụ, trứng nghiền, đậu xanh, cà chua hoặc dưa chuột.
- Gan cá tuyết kết hợp với trứng và dưa chuột.
- Cá hun khói lạnh (cá hồi hồng, cá thu). Sản phẩm được nghiền và trộn với sản phẩm tươi (dưa chuột, tiêu, cà chua).
- Pate gan thường được để trong rổ riêng.
Bánh tartlets nóng
- Nấm julienne (đôi khi với thịt gà) là món nhân nóng phổ biến nhất.
- Empanados hoặc bánh nướng nhỏ với thịt băm chiên với hành tây, pho mát, rau luộc, ngô và ớt. Hỗn hợp được cho vào rổ và phủ bột lên trên.
- Ốp lết. 1/3 chiếc bánh tartlet được phủ đầy phô mai bào và trứng tráng được chế biến theo công thức yêu thích của bạn được đổ vào, sau đó được nướng trong lò.
- Pizza cỡ nhỏ. Thịt, xúc xích, cà chua được đặt trong một chiếc bánh tartlet, phủ một lớp pho mát và làm chín trong lò trước khi phục vụ.
Tùy chọn ngọt ngào
- Kem đánh bông dùng để trang trí trái cây và quả mọng.
- Mứt, bảo quản, xi-rô đặc, mứt cam.
- Caramen một mình hoặc với quả óc chó.
- Anh đào hoặc bất kỳ loại trái cây nào khác với sô cô la.
- Quả mọng với pho mát hoặc pho mát xay nhỏ.
- Hầu hết tất cả các loại kem.
- Kem phô mai với mận khô.
- Sô cô la hoặc pho mát sô cô la.
Bí quyết làm bánh tét tại nhà đón Tết 2020
- Chuẩn bị bánh tartlet từ bột bánh mì ngắn.
- Đối với bánh tartlet, không sử dụng bánh phồng.
- Có thể sử dụng hộp thiếc tartlet cho bánh nướng xốp.
- Đối với bột nhào, bạn có thể thêm gia vị, gia vị, pho mát và các hương liệu khác vào bất kỳ loại bột nào.
- Để rổ có màu vàng đẹp mắt, bạn cho một ít bột ngô vào trộn cùng.
- Bánh tartlet rỗng có thể được đông lạnh. Để làm điều này, hãy bọc chúng thật chặt trong màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Rã đông chúng từ từ ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh.
- Nếu bạn muốn lấp đầy bánh tartlet bằng một lớp nhân ẩm không nướng, hãy bảo vệ bột khỏi ẩm. Bôi trơn bên trong bánh tartlet bằng một lớp bơ mỏng, đối với giỏ tráng miệng - bơ ca cao. Các sản phẩm này tạo ra một lớp ngăn cách ẩm giữa bột và nhân.
- Nếu bạn tự làm bánh tartlet, hãy cán mỏng bột để chúng có hình dáng thanh lịch. Độ dày lý tưởng là 2,5 mm.
Cách làm bánh tartlet cát
Thông thường, bánh tartlet được sử dụng cho món salad và đồ ăn nhẹ của năm mới. Chúng rất tốt cho hầu hết các món ăn, cả ngọt và mặn. Hơn nữa, làm bánh tartlet tự làm là một công việc có độ phức tạp trung bình, không yêu cầu bất kỳ kinh nghiệm ẩm thực hay kỹ năng đặc biệt nào.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 439 kcal.
- Phần ăn - khoảng 30
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Bơ - 100 g
- Muối - một nhúm
- Kem chua - 60 g
- Bột mì - 2 muỗng canh.
Làm bánh tét cát:
- Rây bột qua rây mịn rồi cho muối vào.
- Bào bơ lạnh thành bột trên máy xay thô.
- Dùng tay xoa đều bột mì và bơ thành những vụn nhỏ.
- Cho kem chua vào âu bột và nhào cho bột mịn và đàn hồi để không bị vỡ vụn. Nếu bột bị dính thì cho một ít bột mì vào.
- Cán bột thành một quả bóng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh 30 phút.
- Bóc một miếng bột nhỏ ra khỏi bột và cho vào bánh tartlet nhỏ, bánh nướng xốp hoặc bánh nướng xốp.
- Dùng ngón tay nhẹ nhàng phân phối bột để tạo thành những chiếc rổ có đáy và hai bên.
- Dùng nĩa đâm vào đáy miếng bột, đổ đậu Hà Lan hoặc đậu vào bên trong để bột không bị phồng khi nướng rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng đến 190 ° C. Nướng 15-20 phút cho đến khi chín mềm.
- Làm nguội bánh tartlet cát thành phẩm ở nhiệt độ phòng. Sau đó đổ đậu Hà Lan ra khỏi khuôn và lấy ra khỏi khuôn.
- Đổ đầy nhân bánh tartlet đã nguội vào.
Tartlets với pate
Pate làm nhân cho bánh tartlet là một món ăn nhẹ đa năng. Pate, tất nhiên, có thể mua ở bất kỳ siêu thị nào, nhưng tốt hơn là bạn nên nấu ở nhà.
Thành phần:
- Gan gà - 300 g
- Cà rốt - 0,5 chiếc.
- Hành tây - 0,5 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên
- Bơ - 50 g
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Bánh tiêu - 15 chiếc.
- Trứng cút - nửa quả trứng cho mỗi chiếc bánh tartlet (để trang trí)
- Cà chua bi - nửa quả trứng cho mỗi bánh tartlet (để trang trí)
Nấu bánh tét pate:
- Gan gà rửa sạch, lau khô, cắt bỏ lớp màng thừa và cho vào chảo đã đun nóng với dầu thực vật.
- Cắt nhỏ cà rốt và hành tây đã bóc vỏ và cho vào xào với gan. Nêm muối và tiêu đen và nướng cho đến khi chín mềm.
- Xay gan xào với rau củ bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn mà không bị vón cục.
- Luộc chín trứng cút khoảng 3 phút, bóc vỏ và cắt đôi theo chiều dọc.
- Cà chua bi rửa sạch, lau khô và cắt đôi.
- Đặt một miếng bơ nhỏ ở dưới cùng của mỗi chiếc bánh tartlet.
- Sử dụng một ống tiêm bánh ngọt, xếp miếng pate thành một chiếc vòng giống như cái tổ.
- Dán hai nửa quả trứng và quả cà chua theo chiều dọc vào giữa tổ.
Tartlets với trứng cá muối đỏ
Tartlets với trứng cá muối đỏ - một phần ăn nguyên bản của trứng cá đỏ trên bàn ăn của năm mới. Đối với một bữa ăn nhẹ, giỏ bánh mì sandwich hoặc bánh tartlets nông là thích hợp. Trứng cá muối là một sản phẩm có giá trị dành cho người sành ăn, vì vậy hãy hạn chế tối đa khi phục vụ món ăn này.
Thành phần:
- Bánh tiêu - 10 chiếc.
- Trứng cá muối đỏ - 1 lon (240g)
- Chanh - 0,5 chiếc.
- Bơ - 50 g
Nấu tartlet với trứng cá muối đỏ:
- Cho một ít bơ vào đáy bánh tartlet.
- Đổ đầy trứng cá muối đỏ vào giỏ.
- Rửa sạch chanh, lau khô và nạo vỏ, trang trí trứng cá muối lên trên.
- Cắt chanh thành những lát nhỏ và đặt chúng lên trên trứng cá muối.
Bánh tart salad cua
Một món khai vị sáng sủa - những rổ cát vụn và salad cua ngon ngọt với hương vị dễ chịu. Đơn giản nhưng nguyên bản.
Thành phần:
- Thanh cua - 250 g
- Trứng gà luộc - 2 cái.
- Bánh tiêu - 6 chiếc.
- Phô mai đã chế biến - 50 g
- Mayonnaise - để thay đồ
- Tỏi - 1 tép
- Thì là tươi - một vài cành cây
Làm bánh tart salad cua:
- Trứng gà luộc chín bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Chặt thanh hoặc thịt cua và kết hợp với trứng.
- Cắt pho mát đã qua chế biến hoặc dùng nĩa để thêm vào các sản phẩm.
- Cho tỏi đã qua máy ép để trộn sốt mayonnaise, trộn và trộn salad với nước sốt.
- Trước khi phục vụ, cho bánh tartlet với salad cua và trang trí với một ít rau thơm.
Tartlets với cá đỏ và trứng cá đỏ
Bánh tét năm mới với hai món ngon cùng một lúc - cá đỏ và trứng cá muối. Thơm ngon, hợp khẩu vị, tươi sáng, ngoạn mục …
Thành phần:
- Bánh tiêu - 10 chiếc.
- Cá đỏ - 10 g
- Trứng cá muối đỏ - 10 g
- Bơ - 50 g
- Thì là - để đăng ký
Nấu cá và tartlet trứng cá đỏ:
- Đông lạnh phi lê cá đỏ một chút và cắt thành các dải dài mỏng. Sau khi rã đông hoàn toàn, cuộn chúng lại theo hình hoa hồng hoặc chỉ cuộn.
- Cho bơ đã làm mềm vào túi có đường ống hoặc túi nhựa ở góc đã cắt.
- Rửa sạch và lau khô rau thì là.
- Cho bơ vào bánh tartlet.
- Chèn một hình hoa thị cá từ một bên vào bánh tartlet.
- Đặt trứng cá muối đỏ xung quanh cá và trang trí mọi thứ bằng một nhánh thì là.
