Mùa hè, thời gian để chuẩn bị. Chúng tôi bảo quản và sấy khô nhiều sản phẩm. Nhưng một cách thú vị không kém là đóng băng. Lượng chất dinh dưỡng được giữ lại tối đa trong thực phẩm đông lạnh. Hôm nay chúng ta sẽ nói về mơ đông lạnh.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Mùa hè nuôi dưỡng mùa đông và nuông chiều bằng hương vị tuyệt vời, vitamin tốt cho sức khỏe và hương thơm tinh tế. Hôm nay chúng ta sẽ nói về quả mơ. Trong tương lai, chúng được thu hoạch dưới dạng mứt hoặc compotes, quả mọng cũng được sấy khô, lấy quả mơ khô, nhưng hôm nay chúng tôi sẽ đông lạnh chúng để bảo quản lâu dài cho đến mùa xuân. Ngoài ra, với phương pháp thu hoạch này, tất cả các vitamin và khoáng chất được bảo quản trong quả gần như 90%. Và đây, axit nicotinic, vitamin: C, B1, B2, PP. Quả mơ cũng chứa các nguyên tố vi lượng: đồng, mangan, sắt, coban, kali. Và ánh sáng mặt trời tạo ra caroten, có nhiều trong chúng như trong lòng đỏ trứng. Quả mơ rất hữu ích cho các bệnh về hệ tim mạch, và chữa bỏng da mặt, mặt nạ được làm từ bột của quả mơ.
Sẽ rất hữu ích cho mọi bà nội trợ khi tìm ra công thức này, vì các sản phẩm khác có thể được thu hoạch bằng công nghệ này: mận, đào, dâu tây, nho, v.v. Cũng nên nhớ các hướng dẫn sau đây. Bạn không thể nhanh chóng làm đông lạnh các loại quả mọng và trái cây, vì chúng có thể biến thành món “cháo” không ngon miệng. Vì lý do tương tự, trái cây đã rã đông không thể đông lại. Do đó, hãy đóng gói ngay chúng trong những hộp hoặc túi nhỏ, tiện lợi để có thể sử dụng sản phẩm ngay trong một lần nấu nướng hoặc ăn uống. Mặc dù hầu hết các loại quả mọng đông lạnh được sử dụng mà không cần rã đông.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 48 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - công việc chuẩn bị 20-30 phút, cộng với thời gian đông lạnh
Thành phần:
Mơ - bất kỳ số lượng nào
Từng bước chuẩn bị mơ cho mùa đông:
1. Chọn để đông lạnh không hư, mạnh và chín vừa phải, nhưng không chín quá mơ, nếu không sẽ biến thành cháo khi rã đông. Đặt chúng vào chao và rửa dưới vòi nước, rửa kỹ các mặt xù xì của chúng. Cách thuận tiện nhất là làm điều này bằng một chiếc bàn chải nhà bếp mềm đặc biệt, dùng nó chà xát các quả dâu trong nước và sau đó rửa sạch lại.
2. Đặt mơ lên một chiếc khăn và để khô. Để đẩy nhanh quá trình, bạn có thể dùng khăn giấy lau sạch hoa quả.
3. Cắt đôi quả mọng khô và bỏ đi.
4. Làm tương tự cho tất cả các loại trái cây. Nếu quả mơ lớn, hãy cắt chúng thành những miếng nhỏ hơn.
5. Lấy một hộp đựng tiện lợi và gấp gọn các quả cà phê. Không bóp chặt để tránh làm nát quả.
6. Đậy các thùng có nắp và gửi mơ vào tủ đông. Nếu bạn có một thùng lớn để đông lạnh, hãy xếp trái cây thành từng lớp trên bìa hoặc giấy và gửi chúng vào tủ đông để cấp đông sơ bộ ở nhiệt độ - 20 ° C trong 3 giờ. Khi trái đã chín, chuyển vào túi ni lông hoặc hộp nhựa, đậy kín và gửi vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản lâu dài. Bảo quản mơ đông lạnh ở -18 ° C.
Xem thêm video công thức cách nấu ô mai mơ.
