Công thức hướng dẫn từng bước với ảnh cách làm trứng nhồi cua và trứng cá muối tại nhà. Giá trị dinh dưỡng, hàm lượng calo và công thức video.
Sốt trứng cá muối capelin hun khói rất ngon trên bánh mì sandwich và thanh cua - trong đồ ăn nhẹ. Tôi đề xuất thử các sản phẩm này để kết hợp và tạo thành một nhân bánh rất ngon cho một nửa quả trứng luộc. Bộ sưu tập của tôi đã có rất nhiều công thức khác nhau cho món trứng nhồi và hôm nay nó đã được bổ sung thêm một công thức nữa. Tôi chia sẻ một công thức làm món trứng nhồi với nhân thanh cua và trứng cá muối rẻ tiền. Tất cả mọi thứ ở đây là đơn giản và dễ dàng, nhưng đồng thời tinh tế. Nó hóa ra rất ngon và hấp dẫn - chính xác là những gì cần có của một món ăn nhẹ hoàn hảo. Món ăn vừa thích hợp dùng trong bữa cơm hàng ngày, vừa dùng để đãi tiệc.
Trứng nhồi thường tốt vì nhiều loại sản phẩm có thể được sử dụng làm nhân. Vì vậy, đối với nhiều bà nội trợ, món ăn vặt nhồi trứng là một trong những món khoái khẩu nhất. Và việc chuẩn bị trứng nhồi luôn dễ dàng. Tất cả những gì cần thiết là luộc chín trứng và lấp đầy một nửa số protein bằng phần nhân đã chuẩn bị. Khi có khách đột xuất trước cửa nhà và bạn không có gì để phục vụ, món ăn nhẹ này sẽ luôn giúp ích cho bạn. Và nếu bạn muốn gây bất ngờ và làm hài lòng thực khách hơn nữa thì hãy thay trứng gà bằng trứng cút.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 132 kcal.
- Phần ăn - 16
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Trứng gà - 8 chiếc.
- Trứng cá muối capelin hun khói - 250 g (1 lon)
- Thanh cua - 3-4 chiếc.
Từng bước nấu món trứng nhồi thanh cua và trứng cá muối:
1. Trứng luộc chín trước. Việc này có thể thực hiện vào buổi tối để chuẩn bị bữa ăn nhẹ vào sáng hôm sau. Để làm điều này, hãy lấy chúng ra khỏi tủ lạnh trong 1-2 giờ và để chúng trên bàn để làm ấm đến nhiệt độ phòng. Rửa sạch trứng bằng nước lạnh để loại bỏ chất bẩn.
Cho vào xoong với nước lạnh sao cho ngập trứng cao hơn 1-2 cm, không đổ nước nóng lên, nếu không vỏ có thể bị nứt. Sau đó, trong quá trình nấu nướng, protein sẽ bị rò rỉ ra ngoài. Vì lý do tương tự, không sử dụng trứng đã bị nứt.
Nêm muối và đun sôi trên lửa vừa. Tiếp tục nấu chúng trên lửa như vậy trong 8-10 phút. Nếu bạn tiêu hóa chúng, lòng đỏ sẽ bắt đầu có màu xanh lam. Lấy trứng luộc chín khỏi nước sôi và chuyển sang nước đá. Điều này không chỉ cần thiết để làm nguội hoàn toàn mà còn để trứng dễ bóc hơn mà vẫn giữ được chất đạm mịn và đẹp mắt, điều này rất quan trọng đối với món ăn vặt này.
2. Dùng dao sắc cắt trứng đã luộc và bóc vỏ theo chiều dọc thành hai phần.
3. Lấy lòng đỏ ra khỏi mỗi nửa.
4. Nghiền lòng đỏ trên máy xay mịn, băm nhỏ bằng máy xay hoặc dùng nĩa.
5. Tôi thường mua thanh cua đông lạnh. Chúng có thể được bảo quản trong ngăn đá trong một thời gian dài, và nếu cần, hãy rã đông để có món ăn mong muốn. Bạn có thể thay thế chúng bằng thịt cua có thành phần và thời hạn sử dụng tốt. Nếu thực phẩm của bạn bị đông lạnh, hãy lấy nó ra khỏi tủ đông và để ở nhiệt độ phòng trong 10-15 phút. Chúng sẽ không rã đông hoàn toàn, nhưng chúng sẽ chảy ra một chút, có thể được cắt nhỏ.
Cắt thanh cua thành từng viên nhỏ, khoảng 5 ml. Mặc dù nếu bạn muốn cảm nhận được những miếng của chúng trong nhân bánh, bạn có thể cắt chúng thành những miếng dài 1 cm.
6. Trong một bát lòng đỏ xay, cho thanh cua đã băm nhỏ và trứng cá muối vào.
7. Tiếp theo, từ mỗi nửa lượng protein, tôi tạo khoảng lõm rộng hơn cho phần nhân, để nó vừa vặn hơn và món ăn nhẹ ngon hơn. Để làm điều này, hãy dùng dao cắt bỏ các thành protein (dùng dao gọt rau củ tiện lợi hơn) sao cho chúng có độ dày như nhau ở tất cả các mặt, khoảng 3-5 mm. Đây là tùy chọn, nhưng không bắt buộc.
8. Bào các miếng protein đã cắt trên máy nghiền mịn hoặc trung bình và gửi đến các sản phẩm chiết rót.
9. Trộn đều tất cả các thành phần.
10. Đổ nhân bánh vào các nửa quả trứng. Bạn có thể làm điều này với một thìa cà phê, và nếu bạn muốn sắp xếp nó thành lễ hội, sau đó đặt nhân vào một túi bánh ngọt và ép nhân cho đẹp mắt. Trang trí với các loại thảo mộc tươi nếu muốn và để trong tủ lạnh cho đến khi phục vụ. Để nhân bánh không bị lạnh do thời tiết lạnh, hãy bọc trứng đã nhồi thanh cua và trứng cá muối vào túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm.
