Những người thích hái nấm sẽ thích một món súp tuyệt vời như vậy! Đừng bỏ lỡ cơ hội để nấu nó - súp nấm kem với bí ngòi và kem chua. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Đối với những người yêu thích hái nấm, mùa thu, khi mùa nấm đang về mang đến nhiều món ăn tuyệt vời. Nhiều người đang cố gắng chuẩn bị nấm để sử dụng trong tương lai: đông lạnh, làm khô, bảo quản. Sau đó, bạn có thể nấu những món ăn ngon với chúng quanh năm. Món canh nấm nhuyễn giúp cho những gì tốt lành được kết tụ trong rừng một cách tối ưu nhất. Món súp nấm kem với bí ngòi và kem chua hôm nay sẽ đặc biệt làm các tín đồ rau thích thú! Nhẹ, thơm và dễ sử dụng. Nấm rất hợp với bí xanh, đặc biệt nếu chúng là loài rừng có mùi thơm và vị ngon. Mặc dù chúng có thể được thay thế bằng nấm trồng nhân tạo hoặc nấm sò.
Món súp được cung cấp hóa ra rất ngon, đầy đặn, tinh tế và có vị kem, trong khi nhẹ bụng. Nó là hoàn hảo cho những người theo hình và tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý. Một chút kem chua được thêm vào món ăn, có thể thay thế bằng kem hoặc không thêm gì cả. Phục vụ chowder cho bữa trưa ngon miệng với các loại rau thơm, bánh mì nướng, bánh mì nướng hoặc hạt bí ngô.
Xem thêm cách nấu súp bí đỏ và nấm porcini.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 217 kcal.
- Khẩu phần mỗi container - 4-5
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 cái.
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Nấm đông cô rừng - 350 g
- Tỏi - 1 tép
- Bơ - 30 g
- Hành tây - 1 củ.
- Kem chua - 100 ml
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Khoai tây - 3 chiếc.
Từng bước chuẩn bị súp kem nấm nhuyễn với bí ngòi và kem chua, công thức kèm theo ảnh:
1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, cho vào nồi.
2. Rửa sạch vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Nếu quả già thì gọt bỏ hạt và vỏ vì hạt to và vỏ dày.
3. Thêm những viên khoai tây vào nồi.
4. Đổ nước ngập khoai tây với bí xanh sao cho chỉ ngập mặt khoai rồi bắc lên bếp nấu chín. Đun sôi, giảm nhiệt độ xuống mức cài đặt nhỏ nhất và nấu dưới nắp cho đến khi mềm, tức là sự mềm mại.
5. Bóc vỏ hành, rửa sạch và xắt thành nửa khoanh mỏng.
6. Trong chảo, đun chảy bơ ở lửa vừa. Đảm bảo rằng nó không bắt đầu cháy, bởi vì dầu tan chảy rất nhanh.
7. Cho hành vào chảo.
8. Đun lửa vừa cho đến khi trong suốt và có màu vàng nâu.
9. Bỏ hành ra khỏi chảo và chiên nấm trong dầu. Nếu không có đủ dầu, sau đó thêm nó. Nấm đông lạnh nên được rã đông và rửa dưới vòi nước. Đặt trong một cái rây và để lại thủy tinh tất cả các chất lỏng. Nếu bạn dùng nấm ngọc cẩu hoặc nấm sò thì hãy rửa sạch, lau khô rồi cắt nhỏ.
10. Dùng thìa có rãnh, lấy khoai tây luộc với bí ngòi ra khỏi chảo.
11. Thêm hành tây chiên vào chúng.
12. Dùng máy xay sinh tố để xay thực phẩm cho đến khi nhuyễn và mịn. Nếu không có máy xay thì xay thực phẩm qua rây mịn hoặc xoắn 2-3 lần qua máy xay thịt.
13. Trả khối rau vào nồi nơi khoai tây đã được nấu chín.
14. Sau đó cho nấm vào xào cùng.
15. Sau đó đổ kem chua vào.
16. Thêm nước uống vào nồi và trộn đều cho đến khi mịn. Điều chỉnh lượng nước theo ý thích của bạn, giúp súp có độ đặc như mong muốn. Nếu bạn muốn nó đặc, thì bạn không thể thêm bất kỳ chất lỏng nào.
17. Đun sôi thực phẩm và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút. Sau đó cho tỏi đã phi qua máy dập, muối, hạt tiêu và đun sôi thêm 1-2 phút. Phục vụ súp nấm kem làm sẵn với bí ngòi và kem chua sau khi nấu với bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng.
Xem thêm video công thức cách nấu súp kem nấm nhuyễn.
