Kem đậu phộng là một món ngon không thể tha thứ mà tôi đã từng thử! Trong cái nóng, nó tiết kiệm một cách hoàn hảo, đồng thời thỏa mãn cơn đói và làm mát cơ thể. Cái khó chính là có thời gian dừng lại đúng lúc và không tiếp thu hết mọi thứ một lúc.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Với sự bắt đầu của những ngày ấm áp, kem đang trở thành một món tráng miệng đặc biệt phổ biến. Không gì sảng khoái hơn một món ăn yêu thích thời thơ ấu. Nhiều người nghi ngờ về kem tự làm, nhưng hóa ra nó rất ngon, và quan trọng nhất là tự nhiên và được làm từ các sản phẩm chất lượng. Và công thức được mô tả dưới đây không thua kém gì công thức ở nhà máy về hương vị, mà ngược lại, còn vượt trội hơn gấp trăm lần. Và do đó, từ tận đáy lòng mình, tôi khuyên mọi người nên làm món ngon này tại nhà. Đó là một niềm vui, cả để chuẩn bị và sử dụng. Ngoài ra, cần rất ít thời gian để nấu nướng. Và dù kem công nghiệp có đắt tiền và chất lượng cao đến đâu thì nó vẫn sẽ không thua kém gì một món ngon tự làm.
Công thức này có thể được lấy làm cơ sở. Bởi vì nếu bạn không thêm đậu phộng, bạn sẽ có được món kem vani cổ điển. Nhưng tôi quyết định thử nghiệm và làm nó bằng đậu phộng. Nó hóa ra là một thử nghiệm khá thành công. Lấy công nghệ nấu ăn làm cơ sở, bạn có thể thêm bất kỳ sản phẩm nào. Ví dụ, sô cô la chip, nho khô, chuối, các loại hạt, dừa, v.v. Bất kỳ món kem nào cũng sẽ trở nên cực kỳ ngon.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 207 kcal.
- Khẩu phần - 750 g
- Thời gian nấu - 15 phút để nấu, cộng với khoảng 3-4 giờ để làm cứng
Thành phần:
- Sữa - 250 ml
- Kem (% chất béo cao) - 250 ml
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường - 100 g hoặc vừa ăn
- Đường vani - 1 thìa cà phê
- Đậu phộng - 100 g
Công thức từng bước để làm kem đậu phộng:
1. Cẩn thận chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Chỉ đặt sản phẩm trong hộp sạch và khô, nếu không chúng sẽ không đánh bông tốt.
2. Thêm đường và vanillin vào lòng đỏ.
3. Đánh đều bằng máy trộn cho đến khi nở to (2 lần) và có màu chanh.
4. Đun sữa đến nhiệt độ ấm (khoảng 40 độ) và đổ vào lòng đỏ đã đánh bông.
5. Khuấy bằng máy trộn để phân phối thực phẩm đồng đều.
6. Cho đồ vào xoong và làm nóng trước. Khuấy đều thức ăn. Ngay sau khi những bọt đầu tiên xuất hiện, ngay lập tức lấy nồi hầm ra khỏi nhiệt, nếu không lòng đỏ có thể bị đông lại.
7. Làm nguội hỗn hợp đến nhiệt độ ấm và đổ kem vào.
8. Trộn các thành phần bằng máy trộn.
9. Đánh bông lòng trắng thành một lớp bọt trắng đặc và ổn định.
10. Đặt lòng trắng trứng lên trên thực phẩm và khuấy từ từ để duy trì độ nhạt.
11. Đậu phộng, bỏ vỏ và cho vào cối xay.
12. Phá vỡ nó ở trạng thái vụn và thêm vào thức ăn. Nếu bạn muốn, bạn có thể chỉ cần chi tiết nó với các mảnh vừa.
13. Khuấy đều các nguyên liệu và cho vào hộp có thể để trong ngăn đá.
14. Gửi kem tương lai vào tủ đông, đồng thời khuấy khối lượng này sau mỗi nửa giờ.
15. Khi nó nguội đi, hỗn hợp sẽ trở nên đặc sệt như kem.
16. Khi khối đông hoàn toàn, bạn có thể bắt đầu nếm thử món tráng miệng.
Xem thêm video công thức cách làm kem chuối đậu phộng.
