Tất cả các cư dân của hành tinh này hoàn toàn thích ăn kẹo. Một số thích sô cô la, những người khác - bạc hà, và vẫn còn những người khác - kẹo mút. Tất cả các loại chúng có thể được mua trong cửa hàng, nhưng tôi khuyên bạn nên tự làm. Tôi trình bày công thức cho "kẹo bơ cứng" làm từ kem chua.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Các cửa hàng hiện cung cấp rất nhiều loại đồ ngọt, nhưng nhiều người vẫn hoài niệm về những món đồ ngọt được bán vào thời Liên Xô. Ngoài ra, danh sách ấn tượng của E-bổ sung là khá đáng báo động. Điều này cho thấy các bà nội trợ có tâm có thể tự làm kẹo tại nhà. Điều đó cho phép bạn nuông chiều những đứa con nhỏ của mình bằng những món đồ ngọt ngon, lành mạnh và tự làm, chứ không phải sản phẩm của các phòng thí nghiệm hóa học.
Trong số rất nhiều món tráng miệng ngon thời Xô Viết, một số món được yêu thích là kẹo "kẹo bơ cứng", ngày nay đã có một hương vị hoàn toàn khác. Nhưng bạn thực sự muốn cho bọn trẻ ăn hoàn toàn bằng kẹo bơ cứng theo công thức cổ điển. Ngoài ra, nấu kẹo bơ cứng hoàn toàn không khó, thoạt nhìn có vẻ như vậy.
Tất cả các công thức để làm kẹo bơ cứng được thu gọn lại chỉ một thứ - sữa, kem hoặc kem chua được sử dụng. Sản phẩm sữa được đun sôi với đường, và khối lượng thành phẩm được chuyển sang khuôn để làm nguội. Về cơ bản, iris là một dạng sữa có kết cấu khác nhau tùy thuộc vào thời gian và nhiệt độ. Kẹo có thể mềm, dai và cứng như kẹo cứng. Đun sôi hỗn hợp càng lâu thì kẹo càng đặc. Vì vậy, chúng ta hãy thử làm kẹo bơ cứng tự làm, tôi chắc chắn rằng gia đình của bạn sẽ đánh giá cao thành quả một cách hài lòng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 560 kcal.
- Phần ăn - 350 g
- Thời gian nấu - 15 phút để đun sôi và thêm thời gian để làm lạnh
Thành phần:
- Kem chua - 400 g
- Đường - 400 g
- Vanillin - 1 muỗng cà phê
Nấu kẹo "Toffee" từ kem chua
1. Đổ kem chua vào chảo hoặc nồi chiên khô và sạch. Nên dùng các loại đĩa có đáy dày để nem chua không bị cháy.
2. Thêm đường vào kem chua.
3. Đặt chảo lên bếp và đun sôi. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
4. Đun nhỏ lửa và đun sôi nhỏ lại khối lượng. Đầu tiên, kem chua sẽ nóng lên và có kết cấu mềm chảy.
5. Tiếp tục đun sôi kem chua, thỉnh thoảng khuấy đều để kem không bị dính vào đáy và thành hộp. Khối lượng sẽ thay đổi màu sắc, có được màu caramel dễ chịu.
6. Tiếp tục đun sôi kem chua, nó sẽ bắt đầu đặc lại và trở nên sẫm màu hơn. Thêm vanilin và khuấy cho tan. Tự xác định thời gian nấu nướng, bởi vì mật độ của kẹo sẽ phụ thuộc vào thời gian của khối lượng trên ngọn lửa. Xin lưu ý rằng khi nguội, khối sẽ cứng hơn.
7. Chọn một dạng tiện lợi, tốt nhất là dạng silicone, và đổ hỗn hợp đã đun sôi vào đó. Bạn cũng có thể đổ hỗn hợp lên bề mặt thủy tinh, gốm hoặc kim loại và khi nó cứng lại, hãy cắt kẹo thành nhiều phần.
Xem thêm công thức video về cách nấu kẹo bơ cứng. Chương trình "Mọi thứ sẽ ngon." Phát hành từ 24.10.15.
