Thạch kem chua rất ngon. Và nhiều người thực sự bỏ qua nó, nhưng công thức của món tráng miệng này lại đơn giản một cách lạ thường. Ngoài ra, bạn có thể liên tục thử nghiệm món ăn, ví dụ như thêm trái cây.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Thạch kem chua với kiwi có thể được gọi là một món tráng miệng của lễ hội. Hấp dẫn về ngoại hình, rất ngon và tinh tế. Nó được phục vụ cùng với đồ ngọt ngon. Hàm lượng calo của món ngon thấp cũng là một lợi thế. Bạn có thể sử dụng kem chua béo tự làm hoặc kem chua ít béo mua ở cửa hàng.
Để làm một món tráng miệng ngon, chỉ cần có một công thức và làm theo nó là chưa đủ, bạn nên biết một số nét tinh tế của món ăn. Đầu tiên, kem chua ít béo sẽ được đánh bông tốt hơn. Thứ hai, các thành phần nhiệt độ phòng được trộn và kết hợp tốt nhất. Thứ ba, lý tưởng nhất là sử dụng máy trộn hoặc máy xay sinh tố để đánh bông, sau đó bạn sẽ có được một khối bông mịn. Làm việc với một ngã ba sẽ không mang lại kết quả tốt. Thứ tư - nhớ chuẩn bị trước gelatin. Bạn không thể chỉ đổ nó vào kem chua, vì vậy món tráng miệng sẽ không đông đặc.
Kỹ thuật làm việc với gelatin phải được tuân thủ một cách chính xác. Tất nhiên, hướng dẫn cụ thể được ghi trên bao bì của nhà sản xuất, nhưng có những quy tắc chung đề xuất như sau. Bột năng ngâm nước lạnh, nhào cho nở. Lượng chất lỏng cần thiết được ghi trên bao bì. Sau khi các cục đã tăng lên 3-4 lần, khối lượng được đun nóng trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn. Gelatin không được đun sôi, nhưng cũng không được để gelatin không hòa tan.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 237 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 15 phút, cộng với thời gian đông lạnh trong tủ lạnh
Thành phần:
- Kem chua - 500 ml
- Kiwi - 2 quả
- Đường - 50 g hoặc để vừa ăn
- Gelatin - 2 muỗng canh
- Nước uống - 50 ml
Làm thạch kem chua với kiwi
1. Đầu tiên, ủ gelatin. Đổ bột vào ly, đổ đầy nước ấm, khuấy đều và để bột nở hoàn toàn. Nếu cần, bạn có thể hâm nóng khối lượng một chút để các tinh thể hòa tan tốt hơn.
2. Đổ kem chua vào một cái bát sâu và thêm đường.
3. Đánh kem chua bằng máy trộn ở tốc độ cao trong khoảng 10 phút. Nó sẽ tăng thể tích, có được độ thoáng và bong bóng hình thành trên bề mặt.
4. Đổ gelatin đã hòa tan vào phần thạch kem chua đã đánh bông. Làm điều này thông qua bộ lọc (rây, vải thưa) để các hạt thạch chưa tan không lọt vào món tráng miệng. Sau khi sử dụng máy trộn, khuấy đều khối lượng để các sản phẩm được phân bố đều.
5. Gọt vỏ kiwi, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Nhưng tốt hơn hết là bạn không nên cắt nhỏ chúng thật nhuyễn để cảm nhận được hương vị của trái cây trong món tráng miệng.
6. Nhặt các ly thủy tinh theo từng phần, trên đáy có đặt các quả dâu đã cắt nhỏ.
7. Đổ kem chua vào ly, lấp đầy nửa ly. Sau đó lại bày ra hàng trái cây và đổ thạch lên trên mặt khuôn. Trang trí trên cùng với món tráng miệng kiwi. Đối với điều này, quả mọng có thể được cắt theo bất kỳ hình dạng nào.
8. Đặt xử lý trong tủ lạnh trong 2 giờ để đông lại. Sau đó phục vụ nó ra bàn với cà phê hoặc trà tươi.
Xem thêm video công thức cách làm thạch kem chua với trái cây.
