Mệt mỏi với súp gà, súp borscht và súp bắp cải? Làm hài lòng những người thân yêu với món đầu tiên độc đáo - súp gan, đậu xanh và trứng luộc. Nó nhẹ và được cho ăn đầy đủ cùng một lúc. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Không nhiều người nấu các món đầu tiên từ gan. Hơn nữa, một số thậm chí chưa bao giờ nghe nói về một công thức như vậy. Mặc dù các món súp gan có mùi vị khác thường và dễ lặp lại. Vì gan nấu nhanh nên nước dùng không cần nấu trước. dành tối thiểu thời gian để nấu bữa tối. Một điểm cộng khác của món súp như vậy, nội tạng có vị đậm đà và thơm nên rất ít cần. Chỉ 150-200 g gan là đủ cho 1 lít nước dùng. Hôm nay tôi sử dụng gan bê, giúp món ăn có vị đậm đà, súp từ gà, gà tây và gan vịt thì mềm hơn.
Ngoài ra, món canh gan không chỉ ngon mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe. Nó chứa protein dễ tiêu hóa, vitamin (riboflavin, A, choline, C), axit folic, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô (iốt, selen, phốt pho, magiê, sắt). Vì vậy, những món canh như vậy có thể được đưa vào thực đơn ăn kiêng, ăn kiêng của bà bầu và trẻ em.
Bạn hoàn toàn có thể thêm bất kỳ thực phẩm nào vào súp gan, và bạn sẽ luôn có được một kết quả tuyệt vời và một món ăn mới. Công thức này sử dụng đậu xanh và trứng luộc. Đậu có thể tươi hoặc đông lạnh, và trứng luộc là điểm nhấn thú vị của món ăn.
Xem thêm cách làm món canh gan heo rau ngót.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 195 kcal.
- Khẩu phần mỗi container - 4-5
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Gan bê - 350 g
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
- Hành tây - 1 củ.
- Đậu xanh - 250 g
- Greens (bất kỳ) - bó nhỏ (tươi, khô hoặc đông lạnh)
- Trứng - 1 quả. cho một phần ăn
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
Từng bước chế biến món canh gan, đậu xanh và trứng luộc, công thức kèm theo ảnh:
1. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn.
2. Rửa sạch gan, cắt bỏ lớp giấy bạc và cắt thành từng miếng bạn muốn cho vào đĩa súp của bạn. Nếu bạn cảm thấy vị đắng của loại gan này, hãy ngâm nó trong nửa giờ trong sữa hoặc nước. Bạn cũng có thể thay thế nó bằng nhiều loại nội tạng khác.
3. Cho gan đã sơ chế vào nồi, cho hành tím đã bóc vỏ vào. Đổ đầy nước vào thức ăn và đặt lên bếp.
4. Sau khi gan được đun sôi, trên bề mặt nước sẽ có bọt nổi lên.
5. Dùng thìa hoặc thìa có rãnh để vớt bọt và vặn lửa vừa.
6. Cho ngay cà rốt đã chuẩn bị vào nồi.
7. Sau 15 phút nấu súp gan, vớt hành ra khỏi chảo và bỏ đi. Bởi vì cô ấy đã cho món ăn có mùi vị, hương thơm và lợi ích.
8. Cho đậu xanh vào đồ ăn.
9. Thêm các loại thảo mộc ngay lập tức, nêm món ăn với muối và hạt tiêu đen, thêm lá nguyệt quế và đậu Hà Lan. Đun sôi súp trong 5 phút và bắc nồi ra khỏi bếp. Đậy nắp lại và để ngấm trong 10 phút.
10. Trước khi dùng súp, hãy luộc một quả trứng luộc theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn. Tôi đề nghị làm điều này trong lò vi sóng. Để làm điều này, hãy đổ nước vào cốc và thả một quả trứng vào. Sử dụng một hộp đựng cho mỗi nồi luộc.
11. Đặt hộp đựng trứng vào lò vi sóng.
12. Đun sôi nó ở công suất 850 kW trong 1 phút và xả nước nóng. Nếu công suất thiết bị của bạn khác, hãy điều chỉnh thời gian nấu.
Đổ súp gan và đậu xanh vào các bát từng phần, và thêm vào mỗi bát một quả trứng luộc. Phục vụ món ăn với bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng.
Xem thêm video công thức cách nấu món canh chay với đậu và trứng luộc.
