Giá trị dinh dưỡng của quả phỉ. Những thành phần cơ thể chúng ta cần được chứa trong đó. Những đặc tính có lợi của sản phẩm là gì, nó có thể có hại. Công thức nấu các món ăn thú vị với các loại hạt. Bạn thấy đấy, rất nhiều đặc tính hữu ích của quả phỉ rất ấn tượng. Thật ngạc nhiên khi một món ăn ngon như vậy lại có thể có tác dụng hữu ích đối với cơ thể. Chúng tôi thực sự khuyên bạn nên bao gồm quả óc chó trong chế độ ăn uống của bạn, đặc biệt là đối với những người ăn chay trường và những người nghèo vì lý do này hay lý do khác. Đó là một cách tuyệt vời để tuân theo các nguyên tắc của bạn trong khi vẫn khỏe mạnh.
Chống chỉ định và tác hại của quả phỉ
Tuy nhiên, trước khi có thói quen ăn một nắm hạt phỉ mỗi ngày, bạn cần đảm bảo rằng bạn không áp dụng các trường hợp chống chỉ định đối với loại hạt này. Vâng, ngay cả một sản phẩm hữu ích như vậy cũng có chúng.
Quả phỉ có thể gây hại cho ai? Thứ nhất, những người mắc bệnh tiểu đường và bệnh gan nặng. Ngoài ra, những người bị dị ứng nên ăn nó một cách thận trọng, vì hạt phỉ, giống như tất cả các loại hạt, là một sản phẩm dễ gây dị ứng.
Vì lý do tương tự, nó không được khuyến khích cho phụ nữ mang thai và cho con bú, mặc dù thực tế là hạt chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi và bản thân sản phẩm là lactogonic.
Và cuối cùng, điều đáng nói là tác hại của cây phỉ có thể trở thành một viễn cảnh thực sự cho tất cả mọi người nếu sản phẩm này bị lạm dụng. Nếu bạn làm theo các khuyến nghị này, sản phẩm không có khả năng ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của bạn. Tuy nhiên, chúng tôi coi đó là nhiệm vụ của chúng tôi khi cảnh báo bạn: nếu bạn có các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng không được liệt kê ở trên, tốt hơn là nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi đưa hạt phỉ vào chế độ ăn uống của bạn.
Hạt phỉ được ăn như thế nào
Nếu bạn muốn tận dụng tối đa hạt thì tốt nhất nên mua loại còn vỏ, loại bỏ bằng búa chuyên dụng ngay trước khi sử dụng. Thực tế là khi nó bị loại bỏ, các chất hữu ích từ nucleoli bắt đầu bay hơi.
Ngoài ra, bạn cần hiểu rằng trái cây tươi có lợi nhất, và quả phỉ chín vào cuối mùa hè. Hầu như không đáng để chờ đợi tác dụng chữa bệnh từ các loại hạt đã mua không có vỏ - sấy khô hoặc chiên, nhưng chúng vẫn là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào, mặc dù sẽ có ít hơn nhiều so với hạt tươi đã bóc vỏ.
Công thức nấu ăn hạt phỉ
Như chúng tôi đã nói ở trên, hạt phỉ không chỉ có thể được sử dụng như một sản phẩm độc lập mà còn được sử dụng như một nguyên liệu cho các món ăn khác nhau. Các loại hạt có thể được biến thành bột và có thể làm bánh quy tốt cho sức khỏe, có thể vắt sữa ra khỏi chúng bằng máy xay sinh tố và cháo có thể được nấu trên cơ sở đó và có thể tạo ra nhiều loại đồ uống ngon và tốt cho sức khỏe. Tất nhiên, không bị cấm sử dụng chúng, và theo một cách dân dã hơn - hãy thêm chúng vào thịt, cá, các món rau, nước sốt và tất nhiên là các món tráng miệng.
Hãy cùng xem những công thức nấu ăn thú vị nhất với hạt phỉ:
- Thăn cừu sốt thơm … Bóc thịt thăn (1 kg) khỏi mỡ và màng, chia thành 4 phần, xát với muối và tiêu đen. Làm nóng chảo và chiên vàng tất cả các mặt cho đến khi có màu vàng nâu trong dầu thực vật. Làm nóng lò 200 độ rồi cho thịt vào nướng trong 10-15 phút. Trong khi đó, trong một cái chảo, kết hợp nước kho gà (200 ml) và rượu vang đỏ (100 ml), đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại. Đun nóng một ít bơ trong chảo, phi thơm hành tím thái nhỏ (2 miếng) và tỏi (8 tép), để nguội và trộn với hạt phỉ băm nhỏ (150 gram) và ngò (100 gram). Lấy thăn ra và phết hỗn hợp sệt, cho vào lò nướng thêm 10 phút. Phục vụ thịt với món ăn kèm yêu thích của bạn và nước sốt nước luộc gà và rượu, cơm và đậu xanh là hoàn hảo với thịt cừu.
- Couscous với pesto và hạt phỉ … Đổ nước sôi lên trên phần bã đậu (80 gram), đậy nắp và để trong 15 phút. Trong khi đó, cắt cà chua (1 miếng) thành khối vuông nhỏ và cắt nhỏ hạt phỉ (20 gram). Trộn đều món hầm đã hoàn thành với cà chua và các loại hạt, nêm với sốt pesto (50 gram) - bạn có thể mua hoặc tự nấu.
- Bánh quy Ý không bột … Trong máy xay cà phê hoặc máy xay thực phẩm, xay hạt phỉ (350 gam) và đường (250 gam) thành bột. Đánh tan lòng trắng (4 phần) riêng biệt với một chút muối thành một bọt cứng. Đổ dần dần vào bột hạt, sau đó thêm vani (1 thìa cà phê). Nắn những chiếc bánh quy thành hình dạng mong muốn và đặt chúng lên khay nướng có lót giấy nướng. Nướng trong 20 phút ở 180 độ.
- Quả chà là và kẹo hạt … Gọt vỏ quả chà là (500 gam), xay trong máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố - nếu máy xay không lấy được, hãy thêm một chút nước nhưng đừng quá kỹ, nếu không kẹo sẽ không được. Các loại hạt - quả phỉ (70 gam) và hạnh nhân (70 gam) - xay trong máy xay cà phê, bạn sẽ không được nhiều bột nhưng cũng không phải là những miếng lớn. Bây giờ làm một "bột" các loại hạt và chà là, cuộn nó thành một quả bóng lớn. Sau đó, ngắt một miếng nhỏ, tạo thành những viên kẹo nhỏ. Nhúng từng viên vào mật ong hơi ấm (90 gam), sau đó cho ngay vào dừa bào (30 gam). Sản lượng sẽ khoảng 30 - 40 viên kẹo.
- Cocktail sữa hạt phỉ thịnh soạn … Ngâm các loại hạt (50 gram) trong nước qua đêm, chuyển sang máy xay vào buổi sáng và đổ đầy nước sạch (150-180 gram). Bật máy trong 15-30 giây - nước trong chuyển thành màu trắng sữa, lọc lấy nước và đổ lại vào máy xay sinh tố sạch. Thêm chuối cắt nhỏ (1 miếng), bơ đậu phộng (1 muỗng canh) và bột yến mạch khô (2 muỗng canh). Bật máy xay trong 30 giây. Một loại cocktail ngon và lành mạnh mà bạn có thể uống. Trang trí với sô cô la đen nghiền mịn, nếu muốn.
Chỉ cần nhìn vào sự đa dạng của các món ăn - bây giờ, chúng tôi hy vọng, câu hỏi nấu món gì từ hạt phỉ đã biến mất đối với bạn. Đảm bảo sẽ khiến gia đình bạn bất ngờ với một trong những món ăn này!
Sự thật thú vị về hạt phỉ
Ở phần đầu của bài viết, chúng tôi đã đề cập đến việc cây phỉ mọc trên một loại cây trồng được gọi là cây phỉ. Thật buồn cười khi nó nhận được nó để vinh danh loài cá, vì lá của cây rất giống cá tráp.
Hạt phỉ được coi là một sản phẩm ngon, như một loại thuốc chữa bệnh hiệu quả và như một sản phẩm mỹ phẩm. Các bác sĩ và người chữa bệnh đã sử dụng quả cây phỉ thông thường để điều trị nhiều loại bệnh, bao gồm cả chứng động kinh.
Loại hạt này thường được khuyên dùng để phục hồi, vì lý do này hay lý do khác, cơ thể kiệt sức và hỗ trợ các vận động viên thường xuyên phải gắng sức.
Nhân tiện, ở Hy Lạp và La Mã cổ đại, để duy trì sức khỏe và tăng sức bền, họ thường xuyên ăn các loại hạt, xay với mơ khô. Tuy nhiên, ngay cả ngày nay sự kết hợp của các sản phẩm được coi là cực kỳ hữu ích.
Ở Babylon cổ đại, hạt phỉ là món ăn ngon bị cấm đối với người lao động bình thường, không phải vì giá thành cao mà vì người ta tin rằng nó kích thích hoạt động của não và đối với người lao động, tác dụng như vậy được cho là có hại hơn là hữu ích. Suy nghĩ thái quá làm phân tán công việc.
Ở Anh thời Trung cổ, có một niềm tin: nếu bạn trồng một cái cây như vậy vào ngày cưới của mình, một bé trai sẽ được sinh ra.
Tuy nhiên, người Slav thậm chí còn gán cho cây phỉ những đặc tính kỳ diệu, người ta tin rằng nó không chỉ mang lại tuổi trẻ và kéo dài tuổi thọ mà còn bảo vệ hạnh phúc của gia đình. Có một truyền thống là đặt quả hạch ở các góc của ngôi nhà để xoa dịu những người thân đã khuất. Xem video về hạt phỉ:
Hạt phỉ là một sản phẩm độc đáo. Đó là trường hợp hiếm khi nó ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Mọi người cần bổ sung các loại hạt này trong chế độ ăn uống của mình để không bao giờ bị thiếu vitamin, khoáng chất và các thành phần có lợi khác. Chúng có thể được ăn như một sản phẩm độc lập và như một phần của các món ăn. Tuy nhiên, việc nghiên cứu các chống chỉ định của nó trước khi sử dụng hạt phỉ là rất quan trọng, để không vô tình hại thân thay vì lợi.
