Cá rô phi trong chảo - ngon ngọt, mềm và ngon. Công thức đơn giản để chiên cá rô phi bằng chảo. Bí mật và sự tinh tế của nấu ăn.
Nội dung công thức:
- Cách nấu cá rô phi bằng chảo - bí quyết và sự tinh tế
- Cá rô phi trong chảo với vụn bánh mì
- Telapia cuộn phô mai trên chảo
- Phi lê cá rô phi trên chảo
- Phi lê cá rô phi trong bột trên chảo
- Video công thức nấu ăn
Cá rô phi là một loại cá có hàm lượng calo thấp và hầu như không có chất béo. Nó chứa nhiều khoáng chất, chất dinh dưỡng và protein dễ tiêu hóa. Cá rô phi có thịt mềm, mùi vị đặc trưng. Không có xương nhỏ trong đó, và mọi người có thể mua xác thịt này trong siêu thị. Do đặc thù của nó, telapia có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau, bao gồm. và chiên trong chảo. Tuyển chọn này bao gồm các công thức đơn giản và thú vị để nấu phi lê cá rô phi trong chảo, cả tẩm bột và không tẩm bột, chiên giòn, trộn bột, v.v.
Cách nấu cá rô phi bằng chảo - bí quyết và sự tinh tế
- Thịt ngon này chỉ có thể được mua từ chúng tôi đông lạnh. Khi mua thân thịt, hãy chú ý đến việc không có đá, bởi vì cá khô đông lạnh. Nếu có nhiều đá men trên đó, có nghĩa là nó đã được rã đông trước đó.
- Rã đông cá từ từ ở nhiệt độ phòng.
- Để rã đông thân thịt nhanh chóng, hãy bọc chúng vào một chiếc túi và nhúng vào nước lạnh.
- Thịt rất mềm và chứa nhiều chất lỏng, vì vậy phi lê cá rô phi được chiên trên chảo, thường là dưới dạng bột hoặc tẩm bột.
- Ngoài ra, cá được hầm trong chảo. Để làm điều này, nó được cắt thành từng lát, chiên trong bột hoặc tẩm bột, và sau đó hầm trong nước sốt.
- Nếu bạn ngửi thấy mùi sông đặc trưng, hãy ngâm miếng cá trong sữa, muối và tiêu đen. Lúc 0, 25 st. sữa, 0,5 muỗng cà phê. muối và một chút tiêu. Sau 20 phút, loại bỏ các mảnh và để cho thủy tinh lỏng. Không cần thiết phải rửa sạch và thêm muối.
- Vì cá rô phi có ít chất béo nên loại cá này cần được chế biến ngon ngọt hơn. Để làm điều này, nó được chuẩn bị với một chất lỏng: nước, rượu vang, nước sốt. Cá rô phi thích gia vị và nước chanh.
- Cách đơn giản nhất để tráng bánh là lăn bột mì. Rắc bột mì ra đĩa, thêm gia vị thảo mộc và lăn qua miếng cá.
- Xay vụn bánh mì đến độ sệt giống như bột mì, thêm pho mát bào, rau thơm, các loại hạt, muối, tiêu và lăn phi lê trong vụn bánh mì.
- Nó sẽ giữ nước nhiều nhất có thể - bột. Lựa chọn dễ nhất là trứng, bột mì và rau thơm. Độ sệt sẽ giống như kem chua đặc.
- Đun nóng dầu ăn. Trong mỡ không đủ nóng, bột sẽ trượt ra khỏi miếng và thịt sẽ bị nhão.
- Cá hợp với rau, nấm, kem và bất kỳ loại nước sốt nào.
Cá rô phi trong chảo với vụn bánh mì
Bạn không biết cách chiên cá rô phi bằng chảo ngon như thế nào để giữ được nước cốt nhiều nhất có thể? Sau đó sử dụng công thức này. Cá rô phi trong chảo với vụn bánh mì là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối nhanh chóng, thịnh soạn và ngon miệng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 128 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Phi lê Telapia - 4 miếng.
- Dầu thực vật - để chiên
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Bánh quy giòn - 100 g
Từng bước nấu cá rô phi trong chảo với vụn bánh mì, công thức kèm theo ảnh:
- Rã đông phi lê ở nhiệt độ phòng. Sau đó xả hết nước.
- Đun nóng chảo với dầu hướng dương.
- Cá rô phi rã đông muối, nhúng vào vụn bánh mì cả hai mặt rồi cho vào chảo rán.
- Đặt các mảnh để chúng không chạm vào nhau.
- Chiên cá ở lửa vừa trong 10 phút, lật mặt còn lại và chiên thêm 10 phút nữa. Không sử dụng nắp.
Telapia cuộn phô mai trên chảo
Công Thức Món Cá Rô Áp Phô Ngon - Món Cuốn Phô Mai Cực Hay. Một món ăn nhẹ tinh tế được chuẩn bị nhanh chóng và ngon.
Thành phần:
- Phi lê cá rô phi - 500 g
- Phô mai Philadelphia - 100 g
- Kem - 1 muỗng canh.
- Mù tạt - 2 muỗng canh
- Cải ngựa - 0,5 muỗng canh.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
Chuẩn bị từng bước món telapia cuộn phô mai trên chảo, công thức kèm theo ảnh:
- Cắt đôi miếng phi lê theo chiều dọc.
- Kết hợp và đánh bằng máy trộn kem pho mát, mù tạt và cải ngựa.
- Rải hỗn hợp lên dải cá và cuộn chúng lại.
- Buộc chặt telapia bằng tăm và định hình.
- Đổ kem lên cuộn, tiêu, muối và đun trong chảo trong nửa giờ.
Phi lê cá rô phi trên chảo
Vì thịt telapia hầu như không chứa protein nên nó có thể được sử dụng để làm món ăn vặt nóng hổi tuyệt vời - quả bóng chiên.
Thành phần:
- Phi lê Telapia - 500 g
- Bánh quy giòn - 5 chiếc.
- Trứng - 2 chiếc.
- Ngò - bó
- Chanh - 0,25
- Tinh bột - 1 muỗng canh
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước nấu cá rô phi phi lê bằng chảo, công thức kèm theo ảnh:
- Nghiền nhuyễn phi lê cá thành một khối thô.
- Đánh trứng bằng máy đánh trứng.
- Vò vụn bánh quy và thêm vào khối trứng.
- Tiếp theo, bạn đổ nước cốt chanh vào và cho hành ngò đã cắt nhỏ vào.
- Nêm muối, tiêu và trộn đều.
- Tạo thành những quả bóng dài 2 cm, được tẩm bột.
- Đun nóng chảo với dầu thực vật rồi cho các viên vào chiên trong 3 phút.
- Đặt những quả bóng đã hoàn thành lên một chiếc khăn giấy để nó thấm bớt mỡ thừa.
Phi lê cá rô phi trong bột trên chảo
Sau khi nấu chín telapia trong bột, thịt sẽ trở nên ngon ngọt và mềm. Hơn nữa, nó có thể được cho là do công thức chế biến ăn kiêng.
Thành phần:
- Phi lê Telapia - 700 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Chanh - 1 quả.
- Bột - 3 muỗng canh
- Mùi tây - một vài nhánh
- Tỏi - 2 tép
- Tiêu xay - một nhúm
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
Từng bước chuẩn bị phi lê cá rô phi bằng bột trong chảo, công thức có ảnh:
- Phi lê cá rửa sạch, thấm khô, cắt miếng vừa ăn.
- Dùng dụng cụ vắt để loại bỏ vỏ chanh.
- Bóc tỏi và cho qua máy ép.
- Cắt nhỏ mùi tây.
- Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.
- Khuấy đều bột mì, tiêu, muối, vỏ, tỏi, lòng đỏ và mùi tây.
- Đánh lòng trắng thành một bọt ổn định và nhẹ nhàng khuấy vào bột.
- Phi lê tẩm bột thành khối rồi cho vào chảo dầu đã đun nóng.
- Chiên các lát mỗi bên trong 3-4 phút.
- Đặt chúng lên khăn giấy để thấm bớt dầu mỡ thừa.
Video công thức:
