Tôi đề nghị phục vụ một bữa tối ngon miệng và hợp khẩu vị, ít calo và đồng thời khá hài lòng cho gia đình - một món súp xay nhuyễn với bí xanh, khoai tây và thịt viên. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Các loại rau củ phổ biến và quen thuộc như khoai tây và rau củ thường được chế biến thành món hầm hoặc nướng. Tuy nhiên, chúng có thể được sử dụng để tạo ra các khóa học đầu tiên xuất sắc. Ví dụ, một món súp xay nhuyễn với bí xanh, khoai tây và thịt viên. Cách làm rất đơn giản mà món ăn lại rất bổ dưỡng dù thuộc nhóm ăn kiêng. Các loại rau được cắt thành từng khúc, luộc trong nồi hoặc hầm trong bơ. Điều này đã được chủ nhà chọn, tùy thuộc vào lượng calo bạn muốn nấu món ăn. Rau luộc đem xay nhuyễn, cho thịt viên vào và nấu canh.
Điều đáng chú ý là bí xanh có chứa nhiều chất thiết yếu như protein, chất béo, axit hữu cơ, canxi, kali, phốt pho và đồng. Chúng dễ dàng tiêu hóa bởi dạ dày và giúp loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, bí ngòi mang đến cho món súp một hương vị ngọt ngào nguyên bản và rất hợp với nhiều loại rau và thịt. Món canh rau ngon và nhẹ này có thể được chế biến không chỉ trong mùa bí, mà bất kỳ thời điểm nào khác trong năm, nếu loại rau này được đông lạnh để sử dụng trong tương lai.
Xem thêm cách làm tiết canh vịt nấu hạt đậu.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 149 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 cái.
- Ớt chuông ngọt - 1 miếng.
- Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
- Cà rốt - 1 củ.
- Thịt băm (bất kỳ loại nào) - 250-300 g
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Greens - một nhóm nhỏ
- Cà chua - 2 chiếc.
- Khoai tây - 1 củ.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Lá Bay - 2 chiếc.
Chuẩn bị từng bước món súp nhuyễn với bí xanh, khoai tây và thịt viên, công thức kèm theo ảnh:
1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
2. Rửa sạch lá giang, lau khô và cắt thành từng lát mỏng. Nếu bạn đang sử dụng lõi ngô chín, hãy bóc chúng khỏi vỏ thô và loại bỏ các hạt lớn.
3. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.
4. Lột vỏ ớt chuông từ hộp hạt có vách ngăn, bỏ cuống, rửa sạch, lau khô và cắt thành từng miếng nhỏ.
5. Rửa sạch cà chua và cắt thành từng lát mỏng.
6. Cho tất cả các loại rau vào nồi nấu.
7. Giã rau với nước uống, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu.
8. Đun sôi, giảm nhiệt độ xuống mức nhỏ nhất và luộc rau dưới nắp cho đến khi chín mềm.
9. Bỏ rau luộc ra khỏi nước dùng, bỏ lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đừng bỏ nước dùng.
10. Dùng máy xay sinh tố để cắt nhỏ rau củ cho nhuyễn.
11. Cho khối rau trở lại nồi với nước luộc rau và khuấy để phân bố hỗn hợp đặc trong toàn bộ khối.
12. Trong khi nấu rau, hãy nấu thịt viên. Rửa sạch thịt và xoắn qua máy xay thịt. Thêm muối, hạt tiêu đen và bất kỳ gia vị nào vào thịt băm. Trộn đều và đánh để giải phóng gluten khỏi các thớ thịt. Khi đó các viên thịt sẽ giữ được tốt và không bị rơi ra trong quá trình nấu. Chống lại chúng như sau. Đem thịt băm trong tay nâng lên ngang đầu, dùng sức ném xuống bàn một cái tát. Làm quy trình này 5-7 lần.
13. Tạo thành những viên thịt tròn. Chúng có kích thước từ quả anh đào đến quả óc chó.
14. Đun sôi rau nhuyễn rồi hạ thịt viên xuống.
15. Nấu thịt viên trong 7-8 phút. Không nấu quá chín, nếu không thịt sẽ bị nhão. Họ chuẩn bị rất nhanh chóng.
16. Cho các loại rau thơm đã thái nhỏ vào nồi. Nêm với muối và hạt tiêu. Khuấy và nấu trong 1-2 phút.
17. Để súp nhuyễn đã làm sẵn với bí ngòi, khoai tây và thịt viên trong 10 phút và dùng với bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng.
Xem thêm video công thức cách làm súp kem khoai tây (khoai tây nghiền) với bí ngòi.
