Để làm cho bánh ngon, bạn cần phải ngâm nó với một loại kem tinh tế. Ví dụ, một món tráng miệng với kem chua và sữa đặc đun sôi sẽ rất ngon. Đọc cách nấu món này trong công thức từng bước kèm theo ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Một trong những yếu tố quan trọng trong việc chuẩn bị làm bánh là kem phải ngon và thấm đều bánh. Trong nhiều loại kem khác nhau, kem chua và sữa đặc đun sôi thấm vào bánh một cách hoàn hảo. Sản phẩm với nó hóa ra rất tinh tế và ngon. Hơn nữa, kem rất dễ pha chế. Lấy kem chua cho kem có độ béo từ 25% trở lên và được làm nguội rất kỹ. Điều này sẽ dễ dàng đánh tan và biến thành một khối khí mỏng manh.
Điều quan trọng không kém là mua sữa đặc thực sự, không phải là hỗn hợp của chất béo cọ, sữa bột và đường. Do đó, trước khi mua, hãy xem kỹ bao bì: đọc thành phần và tìm huy hiệu GOST. Hương vị của sản phẩm cuối cùng chỉ phụ thuộc vào chất lượng của các thành phần được sử dụng. Sữa đặc không được chứa các thành phần khác ngoài sữa và đường. Chỉ khi đó, kem bánh mới thực sự thơm ngon.
Công thức kem này được làm với 2 thành phần. Nhưng nếu muốn, mỗi bà nội trợ có thể bổ sung bằng các sản phẩm khác: bơ, bột ca cao, sô cô la, các loại hạt, rau diếp xoăn, vani. Khi pha chế kem, điều quan trọng là phải quan sát nhiệt độ của các sản phẩm, các sản phẩm này phải giống nhau. Điều này sẽ ngăn chất béo phân tầng, vón cục và tạo thành khối đồng nhất.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 285 kcal.
- Phần ăn - 600 ml
- Thời gian nấu - 10 phút, cộng với thời gian đun sôi sữa đặc
Thành phần:
- Kem chua - 400 ml
- Sữa đặc đun sôi - 200 ml (đặc)
- Đường - để nếm và theo ý muốn
Từng bước chuẩn bị kem làm bánh kem chua và sữa đặc đun sôi, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ kem chua lạnh vào bát để làm kem. Tôi thu hút sự chú ý của bạn đến thực tế là kem chua phải được lấy từ tủ lạnh để nó đánh bông tốt.
2. Tùy ý thêm đường vào kem chua. Nhưng theo mình kem có đủ độ ngọt từ sữa đặc. Do đó, phần bổ sung này là không bắt buộc, hãy bổ sung theo ý của bạn.
3. Đánh kem chua bằng máy trộn lúc đầu ở tốc độ trung bình, tăng dần tốc độ. Đánh kem chua khoảng 7 phút. Trong thời gian này, nó sẽ tăng gấp đôi, bão hòa với oxy và trở nên thoáng khí. Hãy nhớ rằng máy xay sinh tố sẽ không cho phép bạn có được khối lượng bông mịn. Do đó, chỉ sử dụng máy trộn thông thường để đánh bông.
4. Cho sữa đặc đã đun sôi vào âu kem chua. Nhân tiện, bạn có thể sử dụng sữa đặc nguyên chất. Nhưng sau đó đặt nó ít hơn một chút, bởi vì nó có độ đặc lỏng và kem có thể trở nên rất lỏng.
5. Tiếp tục đánh bông kem để sữa đặc được phân bố đều khắp khối. Quá trình này sẽ mất khoảng 2-3 phút.
6. Kem đã sẵn sàng và bạn có thể sử dụng theo chỉ dẫn. Nhân tiện, bạn vẫn có thể làm thạch hoặc bánh thạch ngon từ nó. Để thực hiện, bạn đổ gelatin đã pha loãng vào âu kem chua, thêm hoa quả và đổ vào khuôn nhựa hoặc cốc tráng men.
Xem thêm video công thức cách làm kem chua bằng sữa đặc đun sôi cho bánh bông lan
